[소비자경제=김연주 기자] 농협 축산경제는 범농협 최초 치즈가공 부산물인 유청을 활용한 전통주 ‘심우주’가 출시 하루만에 1600병의 판매 성과를 냈다고  밝혔다.

농협 축산경제는 지난 19일 이같은 사실을 알리고, 심우주는 치즈를 만들 때 나오는 부산물인 유청에 푸드 업사이클링 이라는 새로운 소비가치를 부여한 농협축산경제 사내벤처반의 첫 번째 제품으로, 작년 사내벤처 아이템 공모전에서 1위를 차지한 우주사업에 범농협 육성지원을 더해 탄생했다.

푸드 업사이클링이란 버려지는 음식이나 식품 가공 시 발생하는 부산물을 다른 식품으로 재탄생 시키는 것을 말하는 것으로 심우주 막걸리는 인공감미료인 아스파탐을 사용하지 않고, 김포금쌀과 임실치즈의 유청을 이용해 만들었다.

특히 100% 국산 농축산물을 활용한 농협경제지주의 첫 전통주로 유청의 진한 고소함과 부드러운 맛이 특징이다. 유청의 깊고 풍부한 맛을 살렸다는 의미에서 제품명도 심우주라고 지었다는게 농협 축산경제 측 설명이다.

안병우 농협경제지주 축산경제대표 이사는 “이번 심우주 신제품 개발을 시작으로 유청 등 농축산물을 활용한 다양한 제품이 나오길 기대한다”며 “앞으로도 새로운 가치를 창출할 수 있는 신제품 개발에 대한 지원을 아끼지 않을 계획”이라고 말했다.

한편 농협경제지주는 심우주의 안정적인 정착을 위해 다양한 판로 개척과 홍보로 지금의 인기를 이어가겠다는 계획이다.