![]() |
(»çÁø¼³¸í= ´ëÀå±Õ ¿À¿° °¡´É¼ºÀÌ ÀÖ´Â Çܹö°Å¿ë ÆÐƼ¸¦ ¸Æµµ³¯µå¿¡ °ø±ÞÇÑ ÇøÀÇ·Î ±¸¼Ó¿µÀåÀÌ Ã»±¸µÈ ³³Ç°¾÷ü °ü°èÀÚµéÀÌ ¿µÀå½ÇÁú½É»ç¸¦ ¹Þ±â À§ÇØ Áö³ 4ÀÏ ¿ÀÀü ¼¿ï ¼Ãʱ¸ ¼¿ïÁß¾ÓÁö¹æ¹ý¿øÀ¸·Î µé¾î°¡°í ÀÖ´Ù. »çÁø=´º½Ã½º) |
[¼ÒºñÀÚ°æÁ¦½Å¹®=ÃÖºû³ª ±âÀÚ] ¼¼°£À» ¶°µé½âÇÏ°Ô ¸¸µé¾ú´ø ÀÏ¸í ‘Çܹö°Åº´ (¿ëÇ÷¼º ¿äµ¶¼ºÁõÈıº)' »ç°ÇÀÌ 7°³¿ù°£ ¼ö»ç ³¡¿¡ ¸Æµµ³¯µå ¹«ÇøÀÇ Ã³ºÐÀ¸·Î Áö³ 2¿ù Á¾°áµÆÁö¸¸ ¼ÒºñÀÚ´ÜüµéÀÇ ¹®Á¦Á¦±â°¡ ²÷ÀÌÁú ¾Ê°í ÀÖ´Ù.
´ç½Ã ¼ö»ç¸¦ ÁøÇàÇØ ¿Â ¼¿ïÁß¾ÓÁö°Ë Çü»ç2ºÎ´Â “ÇÇÇØÀÚµéÀÇ »óÇØ°¡ Çѱ¹¸Æµµ³ÎµåÀÇ Çܹö°Å ¶§¹®À̶ó´Â Á¡À» ÀÔÁõÇÒ¸¸ÇÑ Áõ°Å°¡ ºÎÁ·ÇÏ´Ù”¸ç ºÒ±â¼Ò ÀÌÀ¯¸¦ ¼³¸íÇß´Ù.
´Ù¸¸ ÀåÃâÇ÷¼º´ëÀå±Õ ¿À¿° ¿ì·Á°¡ ÀÖ´Â ÆÐƼ¸¦ ¸Æµµ³¯µå¿¡ ³³Ç°ÇÑ Çܹö°Å ÆÐƼ Á¦Á¶¾÷ü ¸ÆÅ°ÄÚ¸®¾Æ ÀÓÁ÷¿ø 3¸íÀº Ãà»ê¹°À§»ý°ü¸®¹ýÀ§¹Ý ÇøÀÇ·Î ºÒ±¸¼Ó ±â¼ÒÇß´Ù.
2016³â 10¿ù ¼ö»ç ÇöÀåÁ¶»ç ´ç½Ã À§»ý¹®Á¦´Â Àû¹ßµÇÁö ¾Ê¾Ò´Ù. ÀÌÈÄ ½Ç½ÃµÈ °ËÂû Á¶»ç¿¡¼µµ °°Àº ÀÏÀÚ¿¡ Á¦Á¶µÈ Çܹö°Å ÆÐƼ ½Ã·á µîÀÌ ³²¾Æ ÀÖÁö ¾Ê¾Æ ¼ö»ç¿¡ ³Ç×À» °Þ¾ú´Ù. °¨¿° ¿øÀÎÀ» È®ÀÎÇÒ ¼ö ÀÖ´Â Áõ°Å°¡ ºÎÁ·ÇÏ´Ù´Â °Í.
±×·¯´ø Áß Áö³ÇØ 7¿ù “¾ÆÀ̵éÀÌ ¸Æµµ³¯µå Çܹö°Å¸¦ ¸Ô°í HUS³ª ÃâÇ÷¼º Àå¿°¿¡ °É·È´Ù”¸ç ºÎ¸ðµéÀÌ ¸Æµµ³¯µå Çѱ¹¸Æµµ³Îµå¸¦ ÁÙÁÙÀÌ °ËÂû¿¡ °í¼ÒÇÏ¸é¼ ¼¼°£¿¡ ´Ù½Ã ¾Ë·ÁÁ³´Ù.
½ÅÀåÀÌ 90%°¡±îÀÌ ¼Õ»óµÅ ÇÏ·ç 10½Ã°£¾¿ º¹¸·Åõ¼®À» Çϰí ÀÖ´Â A¾çÀÇ »ç·Ê°¡ ¾Ë·ÁÁö¸é¼ ¼ÒºñÀÚµéÀÇ ºÐ³ë°¡ È®»êÇß´Ù.
±×·³¿¡µµ ¼ö»ç°¡ ¸Æµµ³Îµå ¹«ÇøÀÇ Ã³ºÐÀ¸·Î Á¾°áµÇÀÚ, Áö³ 4ÀÏ ¼¿ï ¿©Àǵµ ±¹È¸ÀÇ¿øÈ¸°ü¿¡¼ '¿À¿° ÆÐƼ ÇܰŹö ÆÇ¸ÅÇÑ ¸Æµµ³¯µå Ã¥ÀÓÀº?"À» ÁÖÁ¦·Î Åä·Ðȸ°¡ ¿·È´Ù.
Åä·Ðȸ¿¡´Â ±¹È¸ º¸°Ç º¹Áö À§¿øÈ¸ ¼Ò¼Ó ´õºÒ¾î¹ÎÁÖ´ç ±Ç¹ÌÇõ, ±âµ¿¹ÎÀÇ¿ø, ¼ÒºñÀÚ¿ÍÇÔ²², ȯ°æº¸°Ç½Ã¹Î¼¾ÅÍ, Çѱ¹¼ÒºñÀÚÁ¤Ã¥±³À°ÇÐȸ, ½Ä¾àó µîÀÌ Âü¼®Çß´Ù.
À̵éÀº “Çѱ¹ ¸Æµµ³¯µå°¡ Ã¥ÀÓÀ» ȸÇÇÇϰí ÀÖ´Ù”°í ÁöÀûÇÏ¸ç ‘Àç¹ß ¹æÁö¿Í ½Äǰ À§ÇèÀÇ ¿ÜÁÖȸ¦ ¸·À» ¼ö ÀÖ´Â Á¤ºÎ ´ëÃ¥°ú ±ÔÁ¦ÀÇ Çʿ伺’À» ÇÇ·ÂÇß´Ù.
À̳¯ Åä·Ðȸ¿¡¼´Â ¡ã°ËÂûÀÇ ¸Æµµ³¯µå ºÒ±â¼Ò óºÐ¿¡ ´ëÇÑ ºÎ´ç¼º ¡ã´ë±â¾÷ÀÌ ½Äǰ ÆÇ¸Å·Î À̵æÀº ÃëÇϰí Ã¥ÀÓÀº ³³Ç°¾÷ü¿¡ ºÎ´ãÇϵµ·Ï Çϴ‘½Äǰ¾ÈÀü°ü¸® ¿ÜÁÖÈÀÇ ¹®Á¦Á¡°ú ´ë¾È µîÀÇ ¹®Á¦°¡ ´Ù·ïÁ³´Ù.
¡Þ 5¸íÀÇ ÇÇÇØÀÚ °°Àº Áõ»ó...¿À¿°µÈ ÆÐƼ À¯Åë°¡´É¼º
Åä·Ðȸ Âü¼®ÀÚµéÀº ¿À¿°µÈ ÆÐƼ À¯Åë°¡´É¼ºÀ» ¹èÁ¦ÇÒ ¼ö ¾ø´Ù¸ç ¸ñ¼Ò¸®¸¦ ³ô¿´´Ù.
Ȳ´Ù¿¬ º¯È£»ç¿¡ µû¸£¸é Çѱ¹ ¸Æµµ³¯µå¸¦ »ó´ë·Î °ËÂû¿¡ °í¼ÒÇÑ ÇÇÇØÀÚ 4¸íÀº Çܹö°Å¸¦ ¼·ÃëÇÑ ÈÄ Áö¼ÓÀûÀÎ Ç÷º¯, ±¸Åä, ¼³»ç, µî ½ÉÇϸé Ç÷¾×Åõ¼®±îÁö ¹Þ¾Æ¾ß ÇÏ´Â °øÅëµÈ Áõ»óÀ» º¸¿´´Ù. º´¿ø °Ë»ç °á°ú ¸ðµÎ ¿ëÇ÷¼º¿äµ¶ÁõÈıº Áï º£·Î(½Ã°¡)µ¶¼Ò»ý¼º´ëÀå±Õ °¨¿° Áø´ÜÀ» ¹Þ¾Ò´Ù. ÀÌ ´ëÀå±Õ °¨¿°Àº 71.2µµ ÀÌ»óÀÇ ÀÏÁ¤ÇÑ ¿Âµµ¿¡¼ Á¶¸®ÇÏ¸é ¿¹¹æÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù.
Ȳ º¯È£»ç´Â "2016³â 6¿ù ¸ÆÅ°ÄÚ¸®¾Æ°¡ Á¦Á¶ÇÑ ¼è°í±â ÆÐƼ¿¡¼ ÀåÃâÇ÷¼º´ëÀå±ÕÀÌ °ËÃâµÆ´Ù. ±× ÀÌÈĺÎÅÍ ÀÚü°Ë»ç¸¦ Çϱâ·Î ÇùÀÇÇÏ°í ÆÇ¸Å¸¦ °è¼ÓÇß´Ù”°í ¼³¸íÇß´Ù.
¹®Á¦´Â "µÅÁö°í±â ÆÐƼ°¡ ÀåÃâÇ÷¼º´ëÀå±ÕÀÌ °ËÃâµÈ ÆÐƼ¿Í °°Àº »ý»ê¶óÀο¡¼ »ý»êµÊ¿¡µµ ±Õ °Ë»ç¸¦ ÇÏÁö ¾ÊÀº °Í”À̶ó°í ²¿Áý¾ú´Ù.
À̾î "ÇöÀçÀÇ ½Ã½ºÅÛÀ¸·Î´Â ½Ã°¡µ¶¼Ò¸¦ »ý»êÇÏ´Â ÀåÃâÇ÷¼º´ëÀå±Õ µî¿¡ ¿À¿°µÈ ÆÐƼ°¡ ´ë·® À¯ÅëµÅ ÀÏ¹Ý ¼ÒºñÀÚµéÀÌ ¼·ÃëÇÒ °¡´É¼ºÀÌ ³ô´Ù. ÀÌ·± ÆÐƼ¸¦ À¯Åë ¸øÇÒ Á¦µµÀû °³¼±¹æ¾È ¸¶·ÃÀÌ Àý½ÇÇÏ´Ù"°í °Á¶Çß´Ù.
±×´Â "°¢ ¸ÅÀå¿¡¼´Â ½ÉºÎ¿Âµµ¸¦ ´õ ³ôÀº ¿Âµµ·Î °¡¿Çϵµ·Ï ±³À°Çϰí È«º¸ÇÏ´Â °ÍÀÌ ÇÊ¿äÇÏ´Ù"°í ¸»Çß´Ù.
¡Þ 'Çܹö°Åº´' Ä¡·áÁ¦ ¾ø´Ù..."Àç¼ö ¾øÀ¸¸é °É¸®´Â °Í"
´ëÀå±Õ À¯·¡ ½ÄÁßµ¶Àº ÀÇ·á±â¼úÀÌ ¹ß´ÞÇÏ°í º¸°Çȯ°æÀÌ °³¼±µÇ¸é¼ ÈÄÁø±¹Çü Áúº´À¸·Î Àνĵǰí ÀÖ´Ù.
ÇÏÁö¸¸ ±âÈÄ º¯È¿Í ¿Ü½Ä»ê¾÷ÀÇ Áõ°¡, ´Üü±Þ½ÄÀÇ ÀϹÝÈ µîÀ¸·Î ¹Ì±¹, À¯·´ µîÀÇ ¼±Áø±¹¿¡¼µµ ºó¹øÈ÷ ¹ß»ýÇÑ´Ù. ƯÈ÷ ½ÄÁßµ¶À» ÀÏÀ¸Å°´Â °¨¿°¿ø Áß¿¡¼ ½Ã°¡µ¶¼Ò¸¦ »ý¼ºÇÏ´Â ÀåÃâÇ÷¼º´ëÀå±ÕÀº ¿ì¸®³ª¶ó Á¦1¹ýÁ¤ °¨¿°º´À¸·Î ºÐ·ùµÅ ÀÖ´Ù.
À̹«½Â Çѱ¹»ý¸í°øÇבּ¸¿ø ¼±ÀÓ¿¬±¸¿øÀº “ÃÖ±Ù ½Ã°¡µ¶¼Ò°¡ ¹ß°ßµÈ Çܹö°Åº´¿¡ ´ëÇÑ ¼ÒºñÀÚÀÇ ºÒ¾È ½É¸®°¡ Ä¿Áö°í ÀÖÁö¸¸ ±¹³»¿¡ ¸íÈ®ÇÑ Ä¡·áÁ¦°¡ °³¹ßµÇÁö ¾Ê¾Ò´Ù”°í ¿ì·ÁÇß´Ù.
±¹³»¿¡¼ °ü·Ã ¿¬±¸°¡ Á¦ÇÑÀûÀ¸·Î ÀÌ·ïÁö°í ÀÖ¾î ÇѸ¶µð·Î Àç¼ö ¾øÀ¸¸é °É¸°´Ù´Â °Í.
ÀÌ ¿¬±¸¿øÀº "Çܹö°Åº´(¿ëÇ÷¼º¿äµ¶ÁõÈıº) ȯÀÚ Ä¡·á¸¦ À§ÇÑ ½Ã°¡µ¶¼Ò ÁßÈ Ç×Á¦Ä¡·áÀÇ ÀÓ»ó½ÃÇèÀÌ ¼º°øÀûÀÌÁö ¸øÇÑ »óȲÀÌ¾î¼ ÇöÀç ¸Æµµ³¯µå ÇÇÇØÀÚµéÀÌ ¸öÀ» 100% º¹±¸Çϱâ Èûµç °ÍÀ¸·Î ÇØ¼®ÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù"°í µ¡ºÙ¿´´Ù.
¡Þ ¼è°í±â ÆÐƼ °Ë»ç Àǹ« ¸éÁ¦...°Ë»çµÇÁö ¾ÊÀº ¼è°í±â ¸Ô´Â ¼ÒºñÀÚ?
Çã¼úÇÑ ¾ÈÀü°ü¸® ±ÔÁ¤µµ µµ¸¶ À§¿¡ ¿Ã¶ú´Ù.
¾Õ¼ Çѱ¹¸Æµµ³¯µå´Â 2016³â 6¿ù¸» °æ ÆÐƼ Á¦Á¶»çÀÎ ¸ÆÅ°ÄÚ¸®¾Æ°¡ ¸¸µç ¼è°í±â ÆÐƼ¿¡¼ ÀåÃâÇ÷¼º´ëÀå±ÕÀÌ °ËÃâµÈ »ç½ÇÀ» ¾Ë°íµµ ¿ÜºÎ°Ë»ç¸¦ ÀÇ·ÚÇÏÁö ¾Ê°í ÀÚü°Ë»ç¸¦ Çϱâ·Î ¸ÆÅ°ÄÚ¸®¾Æ¿Í ÇùÀÇÇß´Ù.
±×·¯³ª ¸ÆÅ°ÄÚ¸®¾Æ°¡ ½ÃÇè¹æ¹ý±îÁö ¹Ù²Ù¸ç 67ȸ¿¡ °ÉÃÄ ½Ã°¡µ¶¼Ò À¯ÀüÀÚ°¡ °ËÃâµÈ ¼è°í±â ÆÐƼ¸¦ ³³Ç°ÇÏ´Â µ¿¾È Çѱ¹¸Æµµ³¯µå´Â ÇÑ ¹øµµ ÀÚü°Ë»ç³ª Á¡°ËÁ¶Â÷ ÇÏÁö ¾Ê¾Ò´Ù.
Çѱ¹¸Æµµ³¯µå´Â Á¦Á¶»ç¿¡ ´ëÇÑ ½Äǰ¾ÈÀü°ü¸®µµ ¿ÜºÎ ´ëÇà¾÷ü¿¡ ¿ë¿ªÀ» ÁÖ°í ÀÖ´Ù.
¹®Àº¼÷ ¼ÒºñÀÚ¿ÍÇÔ²² ´ëÇ¥´Â "Çѱ¹ ¸Æµµ³¯µå´Â ¾à 400°÷ÀÇ ¸ÅÀåÀ» º¸À¯ÇÑ ÇÁ·£Â÷ÀÌÁî ¾÷üÀÌÁö¸¸ ½ÄǰÀ§»ý¹ý»ó ÈÞ°ÔÀ½½ÄÁ¡À¸·Î ºÐ·ù µÆ´Ù"°í ÁöÀûÇß´Ù.
¹® ´ëÇ¥´Â "ÀÏ¹Ý À½½ÄÁ¡°ú µ¿ÀÏÇÏ°Ô Çܹö°Å¸¦ Àǹ«ÀûÀ¸·Î °Ë»çÇØ¾ß ÇÔ¿¡µµ ÀÌ·¯ÇÑ ÇãÁ¡À» ÀÌ¿ëÇØ ¹Ì»ý¹° ¿À¿° °Ë»ç³ª ÀýÂ÷ ¾øÀÌ ³³Ç°µÇ°í ÀÖ´Ù”¸ç ¹«ºÐº°ÇÑ ¿ÜÁÖȸ¦ ²¿Áý¾ú´Ù.
½ÄǰÀ» ³³Ç°¹Þ¾Æ ÆÇ¸ÅÇÑ ÆÇ¸Å¾÷ü¿¡µµ °µµ³õÀº Ã¥ÀÓÀ» ¹°¾î¾ß ÇÑ´Ù´Â Àǰߵµ Á¦±âµÆ´Ù.
±è½ÂÇÑ ¼ÒºñÀÚ¿ÍÇÔ²² û³âº¯È£»çÆ÷·³ ´ëÇ¥´Â "³³Ç°À» ¹Þ¾Æ ÆÇ¸ÅÇÏ´Â ÆÇ¸Å¾÷üµµ ½ÄǰÀ§»ý µî°ú °ü·ÃÇÑ È®Àΰú °Ë¼ö Àǹ«¸¦ ºÎ°úÇØ¾ß ÇÑ´Ù”¸ç “À̸¦ À§¹ÝÇϰųª ¹®Á¦°¡ ¹ß»ýÇÑ °æ¿ì ÆÇ¸Å¾÷ü¿¡ ´ëÇÑ Çü»ç ó¹úÀÇ ±Ù°Å¸¦ ¸¶·ÃÇØ¾ß ÇÑ´Ù”°í °Á¶Çß´Ù.
±èÈñ°æ YMCA ¼ÒºñÀÚÀ§¿øµµ "ÀϹÝÀûÀ¸·Î ¿ÜÁÖÈ´Â ¿µ¼¼¾÷ü¿¡ Ã¥ÀÓÀ» ȸÇÇÇÏ´Â ±¸µµ·Î ÀÌ·ïÁ® ÀÖ´Ù. ÇÏÁö¸¸ ½ÄǰÀº »ý»êºÎÅÍ ¼ÒºñÀÚ¿¡°Ô Àü´ÞµÇ±â±îÁö °úÁ¤ÀÌ ³Ê¹« ¸¹¾Æ ´Ü¼øÇÑ °©À»°ü°èÀÇ ¿ÜÁÖȶó±â º¸´Ü ´Ü°èÀûÀ¸·Î °ü¸®µÇÁö ¾Ê´Â À§ÇèÀÌ ´õ Å©´Ù"°í ¼³¸íÇϸç "¡¹úÀû ¼ÕÇØ¹è»óÁ¦µµ µîÀÇ Á¦µµ Á¤ºñ°¡ ÀÌ·ïÁ®¾ß ÇÑ´Ù“°í µ¡ºÙ¿´´Ù.
±âµ¿¹Î ÀÇ¿øÀº À̳¯ Åä·Ðȸ¿¡¼ “Áö³ÇØ ±¹Á¤°¨»ç ¶§ Ãâ¼®ÇÑ Çѱ¹¸Æµµ³¯µå Á¶ÁÖ¿¬ ´ëÇ¥°¡ ¾î¶°ÇÑ ¹ýÀû•µµÀÇÀû Ã¥ÀÓµµ ÁöÁö ¾Ê±â À§ÇØ ¸ð¸£¼è·Î ÀϰüÇß´ø ±â¾ïµµ »ý»ýÇÏ°Ô ¶°¿À¸¥´Ù”°í ¸»Çß´Ù.
¡Þ ¸Æµµ³¯µå¿¡ ´ëÇÑ ºÒ±â¼Ò óºÐÀÇ ¹®Á¦Á¡...°á°ú°¡ ¹ß»ýÇØ¾ß ó¹ú?
ÇöÇà 'À§ÇؽÄǰ µîÀÇ ÆÇ¸Å ±ÝÁö¹ý'¿¡ µû¸£¸é '´©±¸µçÁö', 'À§ÇؽÄǰµîÀ»', 'ÆÇ¸Å ¶Ç´Â ÆÇ¸Å¸ñÀûÀ¸·Î äÃë, Á¦Á¶, °¡°ø, Á¶¸®, ÀúÀå, ¿î¹Ý, Áø¿ µî'ÀÇ ÇàÀ§¸¦ ±ÝÁöÇÑ´Ù°í µÇ¾î ÀÖ´Ù.
94Á¶¿¡¼´Â À§ Á¶Ç×À» À§¹ÝÇÑ ÀÚ¸¦ 10³â ÀÌÇÏÀÇ Â¡¿ª ¶Ç´Â 1¾ï ¿ø ÀÌÇÏÀÇ ¹ú±Ý¿¡ óÇÑ´Ù°í ±ÔÁ¤Çϰí ÀÖ´Ù. ½Äǰ ÀÌ»óÀ¸·Î ¼ÒºñÀÚ ÇÇÇØ°¡ ¹ß»ýÇÏ´õ¶óµµ ó¹úÇÑ´Ù´Â ±ÔÁ¤Àº ¸ðÈ£ÇÏ´Ù.
±è½ÂÇÑ ¼ÒºñÀÚ¿ÍÇÔ²² û³âº¯È£»çÆ÷·³ ´ëÇ¥´Â "ÀÌ´Â ¸ÆÅ°ÄÚ¸®¾Æ°¡ Çѱ¹ ¸Æµµ³¯µå¿¡ ³³Ç°ÇÑ ÆÐƼ ÀϺΰ¡ ½Äǰ À§»ý¹ý Á¦4Á¶ »óÀÇ 'º´À» ÀÏÀ¸Å°´Â ¹Ì»ý¹°¿¡ ¿À¿°µÉ ¿°·Á°¡ ÀÖ¾î ÀÎüÀÇ °Ç°À» ÇØÄ¥ ¿ì·Á'°¡ ÀÖ¾ú´Ù´Â Á¤µµ¸¸ ÀÎÁ¤µÇ´Â °Í"À̶ó°í ¼³¸íÇß´Ù.
±è ´ëÇ¥´Â "±¹¹ÎÀÇ °Ç° µîÀ» º¸È£ÇϰíÀÚ ÇÏ´Â ½Äǰ À§»ý¹ý Á¦ 4Á¶ÀÇ ÃëÁö¸¦ °í·ÁÇØ º¼ ¶§ ÀûÀýÇÏÁö ¾ÊÀº ¹ý Àû¿ë°ú óºÐ”À̶ó°í ºñÆÇÇß´Ù.
¡Þ ÀÌÁ¦¼¾ß ºÐ¼â°¡°øÀ°Á¦Ç° HACCP Àǹ«È
±¹È¸¿¡¼ ¿¸° Åä·Ðȸ¿¡¼´Â ½Äǰ¾ÈÀü »ç°í¿¡ ¾ÈÀÏÇÏ°Ô ´ëÀÀÇÑ °ü·ÃºÎó¿Í ½Å¼ÓÇÏÁö ¸øÇÑ Á¤ºÎ ±ÔÁ¦ÀÇ ¹®Á¦Á¡À» ÁöÀûÇϱ⵵ Çß´Ù.
½ÄǰÀǾàǰ¾ÈÀüó´Â ¿À´Â 2022³â 12¿ù±îÁö ½ÄÀ°°¡°ø¾÷ ¿µ¾÷ÀÚ°¡ »ý»êÇÑ ºÐ¼â°¡°øÀ°Á¦Ç°¿¡ °üÇÑ ¾ÈÀü°ü¸®¸¦ °ÈÇϱâ À§ÇØ ¸ÅÃâ¾×À» ±âÁØÀ¸·Î ´Ü°èÀûÀ¸·Î HACCP Àǹ«È(Ãà»ê¹°À§»ý°ü¸®¹ý ½ÃÇà±ÔÄ¢ °³Á¤) ÇÏ°Ú´Ù°í ¹àÇû´Ù.
ºÐ¼âÆ÷ÀåÀ°ÀÇ ¾ÈÀü°Ë»ç¸¦ °ÈÇÒ ¼ö ÀÖµµ·Ï ¿µ¾÷ÀÚ°¡ ÁÖ±âÀûÀ¸·Î °ËÅäÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ¹æ¾ÈÀ» °ËÅäÇϰڴٴ ÀÔÀåÀÌ´Ù.
±â ÀÇ¿øÀº "½ÄŹ À§¿¡ ¿Ã¶ó°¡´Â ¸Ô°Å¸®´Â ¿©¾ß, ¹Î°£, Á¤ºÎ ÇÒ °Í ¾øÀÌ °æ°¢½ÉÀ» °®°í ±¹¹ÎÀÇ °Ç°°ú ¾ÈÀüÀ» ÃÖ¿ì¼±¿¡ ³õ°í ÇØ¾ß ÇÏ´Â °Í”À̶ó¸ç “¿©·¯ ´ë¾ÈµéÀ» ¹ýÁ¦ÈÇϵµ·Ï ³ë·ÂÇϰڴٔ°í °Á¶Çß´Ù.
±Ç ÀÇ¿øµµ “¸Æµµ³¯µå »ç°Ç °ËÂûÀÇ ¼ö»ç °á°ú¸¦ º¸¸é, ¾ÈÀü°ü¸® ±ÔÁ¤ µîÀÌ Çã¼úÇÑ °ÍÀ¸·Î µå·¯³µ´Ù”¸ç "ÀÌ´Â ½Äǰ °ü·Ã Á¦´ë·Î ±âÁØÀÌ ¼ÀÖÁö ¾ÊÀº Á¤ºÎÀÇ ¹®Á¦´Ù"¶ó°í ÀüÇß´Ù.
ÇÑÆí ±è¸íÈ£ ½ÄǰÀǾàǰ¾ÈÀüó ½Äǰ¾ÈÀüÁ¤Ã¥°úÀåÀÌ “Á¦Ç° °ü·Ã ¹®Á¦°¡ »ý±æ °æ¿ì º»»ç°¡ °¡¸ÍÁ¡ µî¿¡ Ã¥ÀÓÀ» ¹°À» ¼ö ÀÖµµ·Ï ÇÁ·£Â÷ÀÌÁî¿¡µµ °ü¸®°¨µ¶±ÇÀ» ºÎ¿©ÇÏ´Â ³»¿ëÀ» ´ãÀº ¹ý¾ÈÀÌ Á¦ÃâµÅ ÀÖ´Ù”°í ¼³¸íÇϰí "ÀÚ°¡°ËÁøÀÌ ¾ÆÁ÷±îÁö ÀÌ·ïÁöÁö ¾Ê´Â ¸Æµµ³¯µå¿¡´Â ÀÚ°¡Ç°Áú °Ë»ç¿¡ ´ëÀÀÇÏ´Â °Ë»ç¸¦ Çϵµ·Ï È«º¸Çϰí ÀÖ´Ù"¶ó°í ÀüÇßÁö¸¸ Åä·Ðȸ¿¡ Âü¼®ÇÑ ¼ÒºñÀÚµéÀº ºÒ¾ÈÀ» ºÒ½Ä½ÃŰÁö´Â ¸øÇß´Ù.
¼ÒºñÀÚµéÀº Åä·Ðȸ ÇöÀå¿¡¼ "ÇÇÇØÀÚµéÀÌ ÀÌ·¸°Ô ¸¹Àºµ¥ Á¤ºÎ¿¡¼´Â ¹«¾ùÀ» Çϰí ÀÖ³ª", "¾ÆÁ÷±îÁö Á¤È®ÇÑ Á¤ºÎÀÇ ±ÔÁ¦°¡ ¾øÀ¸¸é Áö±Ý Çܹö°Å¸¦ ¸Ô´Â »ç¶÷µéÀº Àç¼ö ¾øÀÌ ±Õ¿¡ °¨¿° µÇµµ º»ÀÎÃ¥ÀÓÀΰ¡" µîÀ» ¿ÜÄ¡¸ç °ü·Ã ºÎóÀÇ Ã¥ÀÓÀÖ´Â ´ëÀÀÀ» Ã˱¸Çϱ⵵ Çß´Ù.
ÃÖºû³ª ±âÀÚ vitnana2@gmail.com
<ÀúÀÛ±ÇÀÚ © ¼ÒºñÀÚ°æÁ¦½Å¹®, ¹«´Ü ÀüÀç ¹× Àç¹èÆ÷ ±ÝÁö>